华帝街虽然是新晋小吃街。

可摆摊的黄金位置早就被各大区域的小吃摊“地头蛇”摊主们牢牢霸占。

江天转了一圈，只能推着三轮车往街道深处钻。

最后在华帝街的后半段，靠近老旧小区的岔路口，发现了一个空档。

位置很一般，人流量当然没有华帝街前半段多。

停好三轮车，江天开始开始卸家伙事儿。

“就这吧，酒香不怕巷子深。”

支起遮阳棚。

架好铸铁鏊子。

江天随后打开便携燃气灶预热。

面糊，酱料，鸡蛋，一筐子薄脆，还有新鲜的配菜挨个摆上操作台。

食材就位。

接下来，就是该召唤“吃货”的时候了。

江天检查了一遍，又把操作台擦了擦，随后掏出手机，翻开他的吃货群。

翻了翻手机相册里，他今儿早上在东桂园“试验”的煎饼果子照片，发了出去。

照片里刚出炉的煎饼果子，金黄诱人。

几张特写照绝对能让群里的“吃货们”食指大动。

“老江煎饼果子，空降华帝街，开业大吉！位置在街岔路口，认准老江三轮车！大师手艺，吃了都说好！速来！手慢无！”

江天顺道发了定位。

消息一发。

群里先是安静了两秒。

紧接着，微信群瞬间炸开了锅！

“江老板，你终于回来了！？”

“江老板，你没忘记江城人民啊！”

“老江，今儿卖新货啊？煎饼果子？这不是早餐吗？”

“江哥来华帝街了？！煎饼果子？必须支持！”

“定位收到！马上到！加蛋不加价？给我留一份！”

“图片看着太顶了！这薄脆，这酱料，这分量！等我！十分钟！”

“就在附近！冲了冲了！江哥出品，必属精品！”

......

......

群里的消息刷得飞快。

江天看着不断跳出的消息，伸展胳膊。

有老顾客捧场，生意不会差！

果然，还不到五分钟。

第一个客人就气喘吁吁地找到了江天。

是个穿着格子衫的年轻码农，眼镜片后面枯涩的双眼，望着江天的摊位闪着精光！

“江老板！真是你啊！”

“你啥时候回来的！”

“群里看到我就百米冲刺了！来一份，加蛋加肠加辣！”

“好嘞！稍等！”江天精神一振，动作麻利的开始准备干活！

终于开张了！

他拿起长柄勺，舀起一勺调好的绿豆小米混合面糊。

手腕一抖，面糊落在预热好的鏊子中心。

动作行云流水，码农小哥看的赏心悦目，不由评价道：“江老板，你这像是干了几十年的老师傅了！”

江天一笑，

“滋啦”一声，面糊接触到滚烫的鏊面，瞬间被烫熟，定型，散发出谷物特有的焦香。

他抄起竹刮板，手腕灵活地转动。

面糊迅速被刮板摊开，刮薄，抹匀。

几秒钟内就形成了一张完美的圆形面饼。

“俩蛋啊？”江天询问了一句。

看对方的眼睛都快掉到鏊子上了。

“对，两蛋！”

磕破蛋壳。

金黄的蛋液落在面饼中央。

刮板轻旋，蛋液均匀铺满整张饼面。

热气下，凝固只要一瞬间。

接下来就是灵魂酱料。