口味：香浓咸鲜

时间：2小时

原料羊小腿1只。

调料奇味酱100克，卤水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒各适量，植物油1000克（约耗25克）。

制作步骤

1将羊小腿洗涤整理干净，沥水。

2锅中加入卤水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒熬成酱汁。

3放入羊小腿烧沸，转小火酱煮至羊腿熟烂入味，捞出晾凉，将奇味酱涂抹在羊腿表面。

4锅中加油烧热，下入羊小腿炸至呈金黄色时，捞出沥干油分，码放在盘内即可。