口味：软嫩鲜香

时间：2小时

原料羊肉900克。

调料葱段20克，姜片10克，精盐、黄酒各2大匙，酱油适量，卤汁2500克。

制作步骤

1羊肉洗净，切成大块，放入沸水锅中焯水。

2锅中加入卤汁及葱段、姜片、精盐、黄酒和适量清水烧开，下入羊肉，烧沸后撇去浮沫，转小火焖至羊肉软烂时出锅。

3羊肉晾凉后改刀码盘，蘸酱油食用即可。