口味：脆嫩鱼香

时间：20分钟

原料净猪腰200克，笋片40克，冬菇片20克。

调料葱丝、姜丝各10克，蒜末5克，精盐、料酒、香醋、酱油各1小匙，味精、淀粉、辣椒油各2小匙，白糖、胡椒粉、花椒粉各少许，水淀粉2大匙，泡辣椒、植物油各适量。

制作步骤

1猪腰切梳形花刀，切成块，撒上精盐、料酒、胡椒粉、淀粉，再放入油锅过油后立刻捞出。

2泡辣椒丁、冬菇片、笋片放入油锅翻炒，加入葱丝、姜丝、酱油、胡椒粉、辣椒油、味精、蒜泥、白糖、香醋、水淀粉和腰花略炒即可。