口味：鲜香微辣

时间：20分钟

原料猪肝300克，青蒜苗100克。

调料葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，淀粉适量，酱油2小匙，料酒2大匙，植物油4大匙。

制作步骤

1猪肝用清水冲清干净；青蒜苗洗净切段。

2锅中加水烧开，下入葱段、姜片、料酒，放入猪肝焯至断生，捞出晾凉后切片。

3炒锅加油烧至三成热，下入青蒜苗煸香，加入料酒、酱油、精盐、味精炒匀，再放入猪肝翻炒1分钟，用淀粉勾芡，出锅装盘即可。