口味：鲜嫩爽口

时间：25分钟

原料净猪肚250克，西芹100克，红椒20克。

调料姜末、蒜末各少许，精盐、味精、白糖、胡椒粉各1/2小匙，鸡精、料酒各1小匙，水淀粉适量，植物油4大匙。

制作步骤

1锅中加水烧沸，下入猪肚煮熟，沥水后切丝；西芹、红椒分别洗涤整理干净，切成细丝。

2锅中加油烧热，下入姜末、蒜末炒香出味，放入猪肚丝、西芹丝、红椒丝用大火快速煸炒。

3加入精盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、料酒翻炒至西芹断生，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。