口味：咸香软嫩

时间：25分钟

原料羊里脊400克，香菜20克，鸡蛋清1个。

调料葱末、姜末各少许，精盐、味精、香油各1小匙，料酒、淀粉各1大匙，植物油250克。

制作步骤

1羊肉洗净，切成细条，放入碗内，加蛋清、淀粉、少量精盐拌匀浆好。

2香菜择洗干净，去梗留叶，切成段备用。

3植物油烧至七成热，下入羊肉条滑透捞出。

4锅内放香油烧热，加入葱末、姜末稍炒，放入羊肉快速翻炒，加入精盐、味精、料酒，用淀粉勾芡，出锅入盘，撒上香菜即可。