口味：滑嫩爽口

时间：2小时

原料五花肉400克，荔芋250克，橄榄菜50克。

调料精盐1小匙，白糖1大匙，味精、五香粉各少许，料酒2大匙，海鲜酱3大匙，植物油500克。

制作步骤

1将荔芋去皮，切成长方片，放入热油锅里炸至外层结皮，倒出沥油；橄榄菜入沸水锅焯熟。

2五花肉洗净，放入锅中煮至五成熟捞出，切成长方厚片，与荔芋片一起，加入料酒、味精、白糖、五香粉、海鲜酱及少许清水，入笼蒸熟。

3锅中加入橄榄菜、味精、精盐烧至入味，取出荔芋肉，用橄榄菜围边即可。