口味：鲜香软嫩

时间：40分钟

原料猪肉末200克，白煮蛋6个，火腿末、青豌豆各适量。

调料葱花10克，精盐适量，淀粉2大匙，白酒、酱油各1小匙。

制作步骤

1肉末加入精盐、白酒、酱油拌匀；豌豆洗净。

2白煮蛋用线一剖为二，挖出蛋黄，取3个蛋黄压碎放在肉末中，加入一半的火腿末和淀粉、少许水搅拌均匀，做成小肉圆镶在蛋上。

3将剩下的火腿撒在肉圆上面，顶端嵌入一粒青豆，并撒上葱花，放入蒸锅中蒸熟即可。