口味：咸香滑嫩

时间：40分钟

原料肉馅250克，咸蛋黄2个，青菜心适量。

调料大蒜50克，水淀粉适量，酱油、鲜鸡精各1/2小匙，料酒1小匙，白胡椒粉、香油各少许。

制作步骤

1大蒜去皮，剁成蒜泥；青菜心洗净，焯熟。

2将肉馅加入蒜泥、水淀粉、酱油、鲜鸡精、料酒、白胡椒粉、香油抓拌均匀。

3咸蛋黄压扁，均匀沾上水淀粉，放在碗底，铺上肉馅略微压平。

4蒸锅中加水烧热，将装有肉馅的碗移入锅中蒸熟，倒扣入盘中，用青菜心围边即可。