口味：鲜香软嫩

时间：70分钟

原料牛肉700克，去壳板栗200克，月桂10克。

调料葱段、姜片各10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒适量，料酒1大匙。

制作步骤

1牛肉洗净，放入开水中汆烫，捞出，切成长4厘米见方的块；板栗冲净。

2砂锅中放入葱段、姜片，加入牛肉、月桂、胡椒、料酒和适量清水煮沸，撇去浮沫。

3转小火续炖至牛肉八成熟，加入板栗，炖至肉烂栗熟时熄火，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即可。