口味：软嫩清香

时间：45分钟

原料猪精肉200克，口蘑、榛蘑、金针蘑、小白蘑各50克。

调料葱末、姜末各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉、水淀粉、白醋各适量，老汤200克，植物油500克。

制作步骤

1将猪肉洗净，切成三角块，用水淀粉裹匀，下入油锅炸至呈金黄色时，捞出沥油备用。

2将口蘑、榛蘑、金针蘑、小白蘑择洗干净；下入沸水锅中焯水，捞出沥水待用。

3锅中放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再加入老汤，放入猪肉略煮。

4加入口蘑、榛蘑、金针蘑、小白蘑烧沸，调入精盐、味精、白醋、胡椒粉煮5分钟即可。