口味：鲜香微辣

时间：50分钟

原料猪蹄1只，芥蓝菜150克。

调料葱末、姜末、蒜末各5克，精盐、白糖、米醋各1小匙，料酒、酱油各1大匙，辣豆瓣酱2大匙，植物油4大匙。

制作步骤

1猪蹄剁小块，下入沸水锅中焯透捞出；芥蓝洗净，切段，下入热油锅中，加少许盐略炒，盛盘。

2锅中加油烧热，爆香葱末、姜末、蒜末，倒入猪蹄和其他调味料，烧至猪蹄熟烂时盛出，铺在芥蓝菜上即可。