口味：清香嫩滑

时间：50分钟

原料羊腩肉300克，冬瓜200克。

调料香菜末25克，葱段、姜块各少许，精盐1/2小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙，香油1小匙。

制作步骤

1将羊腩肉洗净、切块；冬瓜去皮及瓤，洗净后切成菱形块，再和羊肉一起下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干备用。

2锅中加入适量清水烧开，先下入羊肉、葱段、姜块、精盐，炖至八分熟。

3再放入冬瓜烧沸，转小火煮至熟烂，拣去葱段、姜块，加入味精、胡椒粉、香菜末，再淋入香油，出锅装碗即可。