口味：鲜香味美

时间：50分钟

原料猪心400克，黄瓜100克，红椒圈少许。

调料姜片10克，蒜泥适量，料酒、米醋各1大匙，酱油2大匙，辣椒油2小匙，香油1小匙。

制作步骤

1猪心洗净，剖成两半，用清水洗净污血。

2取不锈钢锅，放入适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入猪心，用大火烧开。

3撇去表面浮沫，转中火煮30分钟左右，用筷子能叉透即熟，捞出冲凉备用。

4熟猪心切片，黄瓜切块，与红辣椒圈一起放入盆中，加入酱油、米醋、香油、辣椒油、蒜泥等调料拌匀入味，装盘即成。