口味：清香适口

时间：25分钟

原料嫩芹菜350克，牛肉200克。

调料精盐、香油、辣椒油各1小匙，白糖、米醋、味精各适量，料酒2小匙。

制作步骤

1芹菜择洗干净，下入沸水锅中焯熟，捞出，切成3厘米长的段，放入大碗内；牛肉洗净，切丝。

2牛**放入碗中，加入料酒、精盐拌匀，再加入水淀粉上浆，入沸水锅中焯熟，捞入芹菜碗中。

3香油、辣椒油放入小碗中，加入精盐、米醋、味精、白糖，调成味汁，浇在牛**上，拌匀即可。