口味：滑嫩咸香

时间：2小时

原料猪小肚2个，精肉600克，猪肥膘肉300克，绿豆淀粉150克。

调料姜末、精盐、料酒、香油各1大匙，味精1小匙，白糖3大匙，花椒粉少许，酱汤1000克。

制作步骤

1猪肉切成小丁，装入盆内，加入所有调味料及清水搅成馅料。

2猪小肚泡软，灌入肉馅，用竹签将口别住。

3酱汤入锅，放入猪肚煮1小时，取出摆在熏架上，入熏锅用白糖熏2分钟，刷香油，切片即可。