口味：熏香嫩滑

时间：80分钟

原料猪肚1个（约500克）。

调料葱段、姜片各5克，精盐2小匙，味精1小匙，白糖、米醋、料酒各1大匙，八角、花椒各少许。

制作步骤

1猪肚放入盆内，加入精盐、米醋反复搓洗，再用温水洗净，放入沸水锅中烫透捞出，冲凉。

2汤锅中加入适量清水，以及除白糖外所有调料，下入猪肚煮1小时，捞出。

3熏锅中加入白糖，将猪肚放在熏架上，盖上盖，熏制30秒钟即可，食用时改刀装盘。