口味：熏香味浓

时间：3.5小时

原料羊蹄6只（约900克）。

调料葱段、姜片各10克，精盐2小匙，味精、花椒各1小匙，料酒3小匙，白糖1大匙。

制作步骤

1羊蹄去掉蹄壳，把绒毛刮净，放入沸水锅中烫透捞出。

2汤锅中加入适量清水、精盐、味精、花椒、葱段、姜片、料酒烧沸，下入羊蹄，用小火煮2小时，再浸泡1小时捞出。

3熏锅坐火上，放入白糖，将羊蹄放在熏架上，加盖熏30秒即可。