口味：滑嫩鲜香

时间：3小时

原料白条兔1000克。

调料葱段20克，姜片15克，精盐、料酒各2大匙，白糖3大匙，红曲粉1小匙，香油少许，香料包1个（内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山柰、良姜、小茴香各适量）。

制作步骤

1锅中加入适量清水烧沸，放入白条兔焯透。

2锅中加水，放入除白糖、香油外所有调味料和香料包，煮20分钟成酱汤，下入兔肉酱熟取出。

3熟兔摆在熏架上，放入熏锅内，用白糖熏上色，取出后刷上香油即可。