口味：鲜香适口

时间：20分钟

原料净猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜片各适量。

调料葱末、姜末各5克，精盐、味精、白醋各1小匙，白糖1/2大匙，料酒、酱油各1大匙，植物油1000克（约耗75克）。

制作步骤

1猪肝切厚片，装入碗内，加入精盐、味精、料酒、淀粉抓匀，下入五成热油中滑透，捞出沥干。

2碗中加料酒、酱油、白糖、味精调成芡汁。

3锅中加油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入白醋、胡萝卜片、黄瓜片、猪肝片、芡汁炒熟即可。