口味：甜香酥脆

时间：35分钟

原料猪里脊肉500克，细面包渣150克，生菜叶30克，鸡蛋2个。

调料精盐1小匙，味精、辣酱油各2小匙，料酒2大匙，淀粉3大匙，植物油800克（约耗100克）。

制作步骤

1里脊肉斜刀切成5个梯形段，每段一分为二切成10片，顺着肉片宽边切4刀，窄边不切，用料酒、味精、盐水、面包渣、淀粉、鸡蛋挂糊。

2锅中加油烧热，下入肉卷炸至金黄色，捞出。

3将佛手肉卷顺切成两块，摆在盘中码成原形，浇上辣酱油，用洗净的生菜围边即成。