口味：鲜香微辣

时间：30分钟

原料猪里脊400克，熟扁豆100克。

调料蒜末5克，青椒末、红椒末各10克，精盐1小匙，白糖、香油各1/2小匙，酱油2小匙，豆豉、水淀粉各1大匙，高汤适量，植物油3大匙。

制作步骤

1里脊切片，加入酱油、水淀粉、精盐腌渍片刻，肉片摊平，放入两根扁豆，包成卷，切掉两边多余的豆角，逐个做好，放入平底锅中煎熟。

2锅中加油烧热，下入蒜末、豆豉煸香，加入椒粒、精盐、白糖、酱油、香油、水淀粉炒匀，浇在扁豆卷上即成。