口味：软嫩酥香

时间：50分钟

原料五花肉300克，海带结、笋干各100克，香菜10克。

调料葱末、姜片、花椒各5克，精盐、淀粉各1小匙，胡椒粉、米醋各1/2小匙，植物油1000克（约耗60克）。

制作步骤

1将五花肉洗净，切成厚片，加入精盐、淀粉码味上浆备用。

2将海带结洗净；香菜洗净，切成末。

3锅中放入植物油烧热，下入五花肉炸酥，捞出沥油备用。

4锅留底油，下入花椒、姜片爆香捞出，放入五花酥肉、笋干、清水炖10分钟，加入精盐、米醋、海带结焖20分钟，撒入葱末、香菜末即可。