口味：香嫩软糯

时间：60分钟

原料猪五花肉300克，胡萝卜150克。

调料葱段、姜片各10克，花椒、八角、桂皮、酱油、料酒、白糖各适量，精盐、味精各1/2小匙。

制作步骤

1猪肉洗净，切长方块，用酱油上色，放入热油锅中炸成金红色，捞出；胡萝卜洗净，切块。

2锅中加入底油烧热，先下入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮炒香，再烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐，添入少许清汤略煮。

3然后放入猪肉、胡萝卜，用大火烧沸后转小火慢炖至熟烂，调入味精，出锅装盘即可。