口味：软嫩咸香

时间：2小时

原料猪肘子1个，笋干150克，蜜枣5粒。

调料葱段、姜片各10克，八角、红干椒、精盐、植物油各适量，鸡精、胡椒粉、五香粉各1/2小匙，冰糖、酱油各1大匙。

制作步骤

1将笋干下入沸水锅中焯烫，捞出洗净备用。

2将肘子去毛、洗净，用酱油抹匀，下入热油锅中炸去多余油脂，捞出沥油待用。

3锅留底油烧热，用葱段、姜片、红干椒爆香，放入笋干、肘子、八角、精盐、冰糖、五香粉、蜜枣煮沸，倒入炖锅中炖熟，加鸡精、胡椒粉调味即可。