口味：嫩滑酒香

时间：90分钟

原料去骨肋条肉1000克。

调料葱末、姜末各5克，百花酒50克，精盐2小匙，味精1小匙，白糖3大匙，酱油2大匙。

制作步骤

1猪肋条肉洗净，切成均等的12个方块，再在每块肉皮上剞花刀。

2砂锅中垫竹箅，放入葱末、姜末、肉块，加入百花酒、白糖、精盐、酱油及适量清水烧沸。

3用小火焖至酥烂，转大火收浓汤汁即成。