口味：咸香微辣

时间：50分钟

原料猪手800克，山药150克，红枣50克。

调料葱末、姜末各5克，干辣椒、八角各10克，精盐1小匙，高汤精、白糖、香油、老抽各1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1猪手整理干净，加入老抽、料酒、葱末、姜末腌渍片刻；山药洗净，切块备用。

2锅中加油烧热，放入猪手，加干辣椒、八角、料酒翻炒上色，放入山药，炒至猪手表皮发黏。

3倒入适量开水，加入红枣、精盐、高汤精、白糖、老抽调味，焖至熟烂即可。