口味：蒜香味浓

时间：2小时

原料羊排1000克，蒜瓣100克。

调料葱段、姜片各5克，桂皮、小茴香各少许，料酒、酱油各1大匙，精盐、白糖各2小匙，水淀粉1小匙，植物油4大匙。

制作步骤

1将羊排用刀划开，剁长段；蒜瓣去头尾。

2锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，放入羊排煸炒，加入适量清水、料酒、酱油、小茴香、桂皮、白糖、精盐烧开，撇去浮沫。

3转小火焖至九成熟时，加入蒜瓣焖至熟烂，用水淀粉勾薄芡，淋入植物油，出锅装盘即可。