口味：软嫩鲜香

时间：50分钟

原料排骨500克，小番茄100克，香菇30克，白果20克。

调料葱末、姜末各5克，蒜末10克，精盐、酱油各1小匙，料酒、白糖、植物油各适量。

制作步骤

1排骨洗净，剁成小块，加入酱油、料酒、白糖腌渍30分钟；小番茄、香菇、白果分别洗涤整理干净，小番茄切片，香菇切块，白果煮熟。

2锅中加油烧热，放入排骨炸八分熟，取出。

3锅留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炸香，放入香菇、排骨翻炒片刻，烧至排骨熟嫩。

4加入精盐调味，出锅装盘，白果、番茄片摆盘装饰在排骨周围即可。