口味：软嫩鲜香

时间：60分钟

原料牛尾700克，冬菇、冬笋各30克，大枣5枚。

调料葱段15克，姜片10克，八角1粒，精盐、味精、香油各1小匙，酱油2小匙，白糖、料酒各少许，老汤400克，水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1牛尾洗涤整理干净，骨节处断开，焯水备用。

2冬菇、冬笋分别整理干净，切成片，焯水。

3锅中加油烧热，下入葱段、姜片、八角炒香，放入老汤、酱油、精盐、白糖、料酒烧开。

4加入牛尾、冬菇、冬笋煮开，烧煨至熟烂，加入味精，用水淀粉勾芡，装盘上桌即可。