口味：嫩滑茶香

时间：60分钟

原料小排骨400克，鲜豌豆60克，干豌豆40克，奶白菜30克。

调料姜末、黄茶各5克，精盐、白糖、酱油各1小匙，鸡精、胡椒粉各1/2小匙，香油、鱼露各1/2大匙，水淀粉、植物油各2大匙。

制作步骤

1小排骨剁成块，下入沸水锅中焯一下，取出，加入酱油拌匀；黄茶泡水；干豌豆煮透备用。

2锅中加油烧热，下入姜末爆香，放入排骨，加入茶汤，煮20分钟，再放入豌豆、奶白菜，加入调料调味，用水淀粉勾芡，出锅即可。