口味：茶香味美

时间：70分钟

原料牛肉200克，卤鸽蛋15个，荷兰豆50克。

调料葱末、姜末、蒜末各少许，陈皮、茶叶各10克，月桂叶2片，八角1粒，精盐、老抽各适量，料酒、植物油各2大匙。

制作步骤

1将牛肉洗净，切成块，下入沸水锅中焯去血水，捞出沥水；荷兰豆洗净，改刀备用。

2锅中加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入牛肉、老抽炒至上色。

3烹入料酒，倒入适量清水烧沸，放入鸽蛋、荷兰豆及调料煮至入味，拣出月桂叶、八角即可。